Circolando per la svizzera spinti dall’olio di frittura

Quando si sente o si legge il nome Oensingen, si pensa agli ingorghi regolarmente annunciati per radio oppure alla tranquilla cittadina del Canton Soletta, ma certamente non al leader internazionale della logistica alimentare. È proprio qui che ha sede HAVI Logistics GmbH, la filiale svizzera del gruppo di logistica americano HAVI. Abbiamo fatto visita allo specialista della logistica e siamo venuti a conoscenza di molti aspetti sorprendenti.

La gestione della sofisticata catena di approvvigionamento realizzata da HAVI Logistics GmbH consente all'azienda di proporre sull'intero territorio svizzero delle soluzioni logistiche per la merce food e non-food nell'ambito della gastronomia. Che si tratti di ristoranti classici o di fast-food, degli shop presso le stazioni di servizio o di mense, il concetto di "One Stop Shopping" assicura circuiti di trasporto brevi, possibilità di ordini flessibili e una qualità ottimale, senza dimenticare la sicurezza alimentare – il tutto grazie alla logistica a temperatura controllata: "Disponiamo di sistemi di stoccaggio controllati con temperature diverse per i freschi, i surgelati e il non-food: –20 °C per i surgelati, +2 °C per i freschi e 20 °C al massimo per i prodotti secchi. "

"I nostri camion viaggiano con l'olio di frittura di McDonald's"

In seno al gruppo, la nostra azienda rifornisce diversi stabilimenti gastronomici in Europa e Asia. In Svizzera, HAVI Logistics GmbH è attiva principalmente per conto di McDonald's: la flotta svizzera effettua trasporti fino a tre volte alla settimana per il colosso degli hamburger e rifornisce 166 filiali di McDonald's con 1500 diversi articoli food e promozionali, tutti stoccati a Oensingen. "Percorriamo ogni anno circa 2,7 milioni di chilometri per i trasporti dei nostri clienti e il 56% dei tragitti avviene su rotaia", spiega Lukas Curschellas. "Inoltre, alcuni dei nostri camion circolano durante l'estate sulle autostrade svizzere utilizzando come propulsore l'olio di frittura riciclato di McDonald's", aggiunge sorridente.

Remote Video Solution (RVS) dal 2014

"Anche se il danno è stato piuttosto limitato, dopo i due furti subiti sul nostro sito, abbiamo deciso di collaborare con un fornitore di servizi di sicurezza", racconta Lukas Curschellas per spiegare perché hanno optato per la tecnologia RVS. In realtà le ragioni più profonde dell'avvio della collaborazione con Protectas vanno ricercate nella sicurezza alimentare piuttosto che nella prevenzione contro i furti: "Molto semplicemente non possiamo permetterci di rischiare che un corpo estraneo finisca nelle derrate alimentari o che siano esse stesse oggetto di azioni di sabotaggio", sottolinea ancora.
Il tema della "food defense" è già molto diffuso all'estero da diverso tempo: "La soluzione RVS di Protectas ci fornisce protezione dal 2014 contro l'infiltrazione d'intrusi sul nostro sito. All'estero la tutela delle derrate alimentari si spinge anche oltre, ad esempio si dota di armi il personale preposto alla sorveglianza all'ingresso dei siti di produzione", aggiunge Lukas Curschellas.

Con protectas si realizza il passaggio a una nuova era

In passato, HAVI Logistics GmbH disponeva esclusivamente di un tornello e di qualche agente di sicurezza che eseguiva le ronde serali; ora, invece, grazie a Protectas, l'azienda ha voltato pagina: "Prima passavo ore ed ore a controllare gli orari di entrata e di uscita dei collaboratori che avevano timbrato per cercare di rilevare eventuali anomalie; oggi, invece, le telecamere di videosorveglianza con tecnologia RVS mi consentono di risparmiare moltissimo tempo e sono anche in grado di rilevare le irregolarità con estrema semplicità", risponde Lukas Curschellas quando gli chiediamo di spiegarci le evoluzioni dopo l'avvio della collaborazione con Protectas.
Continua dicendo che Protectas ha apportato un reale guadagno in termini di efficacia, ma che l'azienda ha anche convinto per la sua elevatissima reattività e per le soluzioni di sicurezza su misura che offre. "Un unico fornitore è in grado di darci tutti i servizi di sicurezza di cui necessitiamo, il tutto con la flessibilità e la personalizzazione che ci serve. È stato proprio questo uno dei criteri che ci ha spinti a scegliere questo fornitore di servizi di sicurezza: ci ha proposto esattamente ciò di cui avevamo bisogno", aggiunge il Country Manager.

Maggiori informazioni sull'HAVI Logistics GmbH: www.havi.com

 

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