À travers la Suisse propulse par de l’huile de friture

Lorsqu’on entend ou lit le nom d’Oensingen, on pense soit aux embouteillages régulièrement annoncés à la radio, soit à la petite ville paisible du canton de Soleure, mais certainement pas au leader international de la logistique alimentaire. Et c’est là précisément que se trouve HAVI Logistics GmbH, la filiale suisse du groupe de logistique américain HAVI. Nous avons rendu visite au spécialiste de la logistique et appris beaucoup de choses surprenantes.

La gestion de la chaîne d'approvisionnement sophistiquée qu'applique HAVI Logistics GmbH lui permet de proposer sur l'ensemble du territoire suisse des solutions logistiques pour les marchandises food et non-food dans le domaine gastronomique. Qu'il s'agisse de restaurants classiques ou à service rapide, de boutiques de station-service ou de cantines − le concept « One Stop Shopping » garantit des circuits de transport courts, des possibilités de commande flexibles et une qualité optimale ainsi que la sécurité alimentaire − grâce à la logistique à température dirigée : « Nous disposons de systèmes de stockage réglés à des températures différentes pour les marchandises fraîches, surgelées ou non-food : –20 °C pour les produits surgelés, +2 °C pour les produits frais et 20 °C maximum pour les produits secs. »

«Nos camions roulent à l'huile de friture de McDonald's»

Au niveau du groupe, notre entreprise fournit des établissements gastronomiques en Europe et en Asie. En Suisse, HAVI Logistics GmbH intervient principalement pour le compte de McDonald's : la flotte suisse se déplace jusqu'à trois fois par semaine pour le géant des hamburgers et fournit à 166 filiales de McDonald's 1 500 articles food et promotionnels différents, tous stockés à Oensingen. « Nous parcourons chaque année environ 2,7 millions de kilomètres pour les transports de nos clients, 56 % des trajets parcourus ayant lieu par voie ferrée », explique Lukas Curschellas. « Et quelques-uns de nos camions roulent en été sur les routes suisses avec de l'huile de friture recyclée de McDonald's dans le moteur », ajoute-t-il en souriant.

Remote Video Solution (RVS) depuis 2014

« Même si le préjudice était assez faible, après deux cambriolages sur notre site, nous avons décidé de travailler avec un prestataire de sécurité », raconte Lukas Curschellas pour expliquer comment ils en sont arrivés à la technologie RVS. Mais c'est bien plus pour des raisons de sécurité alimentaire qu'à cause des cambriolages que l'entreprise a débuté sa collaboration avec Protectas : « Nous ne pouvons tout simplement pas nous permettre de risquer qu'un corps étranger finisse dans les denrées alimentaires ou qu'elles fassent même l'objet d'un sabotage », souligne-t-il.
Le sujet de la « food defense » est déjà très répandu à l'étranger depuis longtemps : « La solution RVS de Protectas nous protège depuis 2014 contre la pénétration d'intrus sur notre site. À l'étranger, la protection des denrées alimentaires va même encore plus loin, par exemple en armant le personnel posté à l'entrée des sites de production », ajoute Lukas Curschellas.

Le passage à une ère nouvelle avec Protectas

HAVI Logistics GmbH ne disposait autrefois que d'un tourniquet et de quelques agents de sécurité qui faisaient des rondes en soirée, mais grâce à Protectas, l'entreprise est passée à une ère nouvelle : « Autrefois, je passais un temps fou à contrôler les heures d'arrivée et de départ du personnel qui avait pointé pour essayer de détecter des anomalies éventuelles, mais aujourd'hui, les caméras de vidéosurveillance de la technologie RVS me permettent de gagner énormément de temps et sont en mesure de tracer les irrégularités sans difficulté », répond Lukas Curschellas à la question que nous lui posons sur les évolutions depuis l'arrivée de Protectas.
Il explique que Protectas a apporté un net gain d'efficacité, mais que l'entreprise a également convaincu par sa très grande réactivité et par la solution de sécurité sur mesure qu'elle a pu fournir. « Nous obtenons chez un même prestataire toutes les prestations de sécurité dont nous avons besoin et ce, de manière souple et adaptée à nos besoins. Ce fut l'un des critères qui nous ont poussés à choisir ce prestataire de sécurité : il nous a proposé exactement ce dont nous avons besoin », ajoute le Country Manager.

Plus sur l’HAVI Logistics GmbH: www.havi.com

 

 

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